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　　氧氣是影響食品在貨架期內(nèi)質(zhì)量的重要因素，盡量降低食品接觸的氧氣量，是保證食品質(zhì)量、延長(zhǎng)貨架期的有效手段。

　　食品包裝是將食品孤立于外界環(huán)境的一道屏障，對(duì)食品具有保護(hù)作用，包裝材料對(duì)環(huán)境中氧氣阻隔性能的高低是影響其對(duì)食品保質(zhì)效果的決定性因素之一，因此，通過(guò)對(duì)所使用包材阻氧性能的監(jiān)測(cè)，及時(shí)了解包裝的氧氣透過(guò)率，能夠有效防止食品因包裝氧氣透過(guò)量高而出現(xiàn)發(fā)霉、酸敗等安全問(wèn)題。

　　本文我們將以果汁飲料瓶這類(lèi)包裝為例，具體介紹包裝容器的氧氣阻隔性能測(cè)試方法與庫(kù)侖電量法透氧儀。

　　包裝材料氧氣透過(guò)量的測(cè)試方法主要包括等壓法(又稱(chēng)庫(kù)侖計(jì)法)、壓差法，本次試驗(yàn)根據(jù)等壓法原理，依據(jù)GB/T 31354-2014 《包裝件和容器氧氣透過(guò)性測(cè)試方法 庫(kù)侖計(jì)檢測(cè)法》進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)備由濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的C230H氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)，即庫(kù)侖電量法透氧儀。

　　試驗(yàn)原理大致為：等壓法原理是指試驗(yàn)過(guò)程中試樣兩側(cè)的壓力保持一致，通過(guò)庫(kù)侖計(jì)對(duì)滲透的氧氣進(jìn)行定量測(cè)試。對(duì)于容器類(lèi)試樣的測(cè)試過(guò)程為， 試樣的外側(cè)流動(dòng)高純的氧氣，試樣內(nèi)側(cè)通過(guò)進(jìn)氣管導(dǎo)入高純的氮?dú)猓跐舛炔畹淖饔孟拢鯕鈴脑嚇油鈧?cè)滲透到內(nèi)側(cè)，被氮?dú)鈴某鰵夤芤朐O(shè)備庫(kù)侖計(jì)處進(jìn)行定量分析，從而得到容器類(lèi)試樣的氧氣透過(guò)量。

　　C230H設(shè)備適用于容器、塑料薄膜、片材、紙張、紙板及復(fù)合材料等包裝的氧氣透過(guò)率測(cè)試。容器類(lèi)包括用于塑料、橡膠、紙、紙塑復(fù)合、玻璃、金屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶，如可樂(lè)瓶、花生油桶、真空包裝袋、金屬三片罐、塑料化妝品包裝、牙膏軟管、果凍杯、酸奶杯等；薄膜類(lèi)材料包括各種塑料薄膜、紙塑復(fù)合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔復(fù)合膜等膜狀材料；片材類(lèi)包括各種工程塑料、橡膠、建材等材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。此外，本設(shè)備配置特殊夾具還可以應(yīng)用于醫(yī)藥包裝、汽車(chē)油箱、電池塑料外殼、塑料管材、太陽(yáng)能背板等特殊包裝氧氣透過(guò)率測(cè)試。

　　設(shè)備可滿(mǎn)足多項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 31354、ISO 15105-2、GB/T 19789、ASTM D3985、ASTM F2622、ASTM F1307、ASTM F1927、JIS K7126-2、YBB 00082003。

果汁飲料瓶氧氣阻隔性能檢測(cè)試驗(yàn)過(guò)程：

(1) 裝夾樣品：用快固膠將果汁飲料瓶樣品的瓶口密封在容器試樣裝夾結(jié)構(gòu)的托盤(pán)上，固定好后，將裝夾結(jié)構(gòu)與設(shè)備連接。

(2) 設(shè)置參數(shù)：設(shè)置試樣名稱(chēng)、試驗(yàn)溫度、濕度等參數(shù)，并選擇試驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

(3) 啟動(dòng)試驗(yàn)：點(diǎn)擊“試驗(yàn)"選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始，啟動(dòng)氣源，調(diào)節(jié)濕度及載氣流量。

(4) 試驗(yàn)結(jié)束：試驗(yàn)結(jié)束后，設(shè)備自動(dòng)顯示測(cè)試結(jié)果值。

　　高阻隔性包裝材料能夠降低貨架期內(nèi)果汁接觸到的氧氣量，從而有效地保持果汁飲料的外觀、口感及營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)保質(zhì)期。本文利用C230H氧氣透過(guò)率測(cè)試系測(cè)試了果汁包裝用塑料瓶的氧氣透過(guò)量，設(shè)備易于操作，測(cè)試精度高，試驗(yàn)結(jié)果的重復(fù)性好，能夠準(zhǔn)確的反映出所測(cè)試樣品對(duì)氧氣的阻隔性能。除了氧氣透過(guò)量外，還需關(guān)注果汁包裝塑料瓶的扭矩、密封性能等指標(biāo)，以防止出現(xiàn)瓶口不易開(kāi)啟、果汁泄漏等問(wèn)題。

　　Labthink，一家以先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的跨國(guó)公司，是全球化布局的包裝及新型膜材料檢測(cè)儀器與系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商。

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